Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 600 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 50 g Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit dieser köstlichen Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne eine gesunde und herzhafte Mahlzeit. Dieses Rezept kombiniert zarte Rosenkohlröschen und knusprige Kartoffeln zu einem perfekten Gericht, das einfach zubereitet werden kann. Ideal für eine schnelle Abendmahlzeit oder als Beilage für besondere Anlässe – es wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Verfeinert mit aromatischen Gewürzen und einer Prise Parmesan wird jede Portion zum Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T06:34:59.723Z

Die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Sie eignet sich perfekt für jede Jahreszeit und bringt Farbe auf den Teller.

Gesundheit und Geschmack vereint

Die Kombination aus Rosenkohl und Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Rosenkohl liefert Vitamin C, K und Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung wichtig sind. Kartoffeln hingegen sind reich an Kalium und liefern eine Vielzahl von Vitaminen. Durch das Braten in Olivenöl bleiben die gesunden Eigenschaften der Zutaten erhalten, während sie eine knusprige Textur und köstlichen Geschmack entwickeln.

Dieses Gericht ist besonders geeignet für Menschen, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Die Verwendung von frischen Zutaten stellt sicher, dass Sie nicht nur zahlreiche Vitamine aufnehmen, sondern auch ein köstliches Aroma genießen. Probieren Sie diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne als Teil Ihrer regelmäßigen Mahlzeiten oder servieren Sie sie als Beilage zu einem festlichen Abendessen.

Darüber hinaus können Sie dieses Rezept leicht anpassen. Fügen Sie z.B. weitere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um noch mehr Vielfalt und Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigene persönliche Note einzubringen.

Schnelle Zubereitung für hektische Tage

Diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist die perfekte Lösung für arbeitsreiche Wochentage. In nur wenigen Schritten können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern, das Ihrer Familie garantiert schmeckt. Durch das einfache Anbraten und Blanchieren der Zutaten sparen Sie Zeit in der Küche, ohne auf Qualität und Geschmack zu verzichten.

Darüber hinaus eignet sich dieses Rezept hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge zu und genießen Sie die Pfanne an mehreren Tagen. Lagern Sie die Reste einfach im Kühlschrank und erwärmen Sie sie bei Bedarf in der Mikrowelle oder in der Pfanne. So haben Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen zur Hand.

Diese pfannenfertige Variante ist perfekt für unerwartete Gäste! Wenn Freunde oder Familie spontan vorbeikommen, können Sie mit minimalem Aufwand ein köstliches Gericht servieren, das Eindruck hinterlässt.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. In Salzwasser für 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.

Kartoffeln schneiden

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Zusammenfügen

Den blanchierten Rosenkohl zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Für weitere 10 Minuten braten lassen.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, den Rosenkohl bei der Zubereitung nicht zu lange zu blanchieren. Dies kann dazu führen, dass der Gemüsegeschmack verloren geht und die Röschen matschig werden. 5 Minuten sind optimal, um die leuchtende Farbe und den knackigen Biss zu bewahren.

Bevor Sie die Kartoffeln anbraten, stellen Sie sicher, dass das Olivenöl wirklich heiß ist. So erhalten Sie eine goldene, knusprige Kruste. Eine zu niedrige Temperatur lässt die Kartoffeln eher dünn und unansehnlich werden, als knusprig und lecker.

Verwenden Sie beim Würzen frische Kräuter oder Gewürze, um Ihrer Pfanne ein zusätzliches Aroma zu verleihen. Thymian oder Rosmarin harmonieren hervorragend mit Rosenkohl und Kartoffeln.

Passende Beilagen

Diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne passt perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten. Sie lässt sich gut mit gebratenem Hühnchen oder einem saftigen Steak kombinieren. Der herzhafte Geschmack der Pfanne ergänzt sich hervorragend mit der saftigeren Textur von Fleischgerichten.

Eine weitere köstliche Kombination wäre, diese Gemüsepfanne als Beilage zu Fischgerichten zu servieren. Der milde, süßliche Geschmack des Rosenkohls harmoniert gut mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, wie z.B. Lachs oder Kabeljau.

Sie können die Pfanne auch vegan genießen, indem Sie den Parmesan weglassen oder durch ein pflanzliches Pendant ersetzen. So können alle, egal ob Vegetarier oder Veganer, dieses leckere Gericht voll auskosten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl auch ersetzen?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.