Erdbeer-Swirls-Käsekuchen

Name: Erdbeer-Swirls-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 600 g Frischkäse; 200 g Joghurt; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Erdbeeren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für Erdbeer-Swirls-Käsekuchen vereint den cremigen Genuss von Käsekuchen mit fruchtiger Frische von sonnengereiften Erdbeeren. Die zarten Erdbeerspiralen verleihen jedem Stück einen Hauch von Farbe und Geschmack und machen diesen Käsekuchen zum perfekten Highlight jeder Feier oder Kaffeetafel. Einfach in der Zubereitung und ein echter Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Desserts.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T10:04:59.443Z

Die perfekte Kombination

Der Erdbeer-Swirls-Käsekuchen vereint mühelos die Geschmäcker von frisch gebackenen Käsekuchen und fruchtigen Erdbeeren. Durch das Pürieren der Erdbeeren entsteht ein intensives Aroma, das den cremigen Frischkäse hervorragend ergänzt. Jedes Stück eröffnet eine neue Dimension des Genusses, wobei die zarten Erdbeerspiralen optisch und geschmacklich ein Highlight setzen.

Grenzenlos variabel, können Sie in diesem Rezept auch andere Beeren oder Früchte verwenden. Wenn Sie beispielsweise Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, erhält der Käsekuchen eine ganz neue Note. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für alle Jahreszeiten und Anlässe, von sommerlichen Gartenfeiern bis hin zu festlichen Winterfeiern.

Ein einfacher Genuss

Einer der größten Vorteile dieses Käsekuchenrezepts ist die einfache Zubereitung. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar, sodass auch Anfänger in der Küche ohne Probleme ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können. In weniger als zwei Stunden ist dieses köstliche Dessert servierbereit, ideal für spontane Einladungen oder Familientreffen.

Zudem ist der Käsekuchen im Vergleich zu traditionellen Rezepten relativ leicht. Der Einsatz von Joghurt sorgt für eine reduzierte Kalorienzahl, ohne dass der cremige Genuss geopfert werden muss. Ihre Gäste werden nie erraten, dass sie eine leichtere Variante genießen, so gut schmeckt er.

Ein echter Publikumsliebling

Egal, ob für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränze oder einfach als süße Überraschung für die Familie: der Erdbeer-Swirls-Käsekuchen wird garantiert zum Star des Buffets. Seine frische und fruchtige Note spricht sowohl Jung als auch Alt an, und jeder Biss lässt die Gäste nach mehr verlangen. Das appetitliche Aussehen und der verführerische Duft machen einfach Lust auf mehr.

Haben Sie am Ende des Festes Reste? Keine Sorge! Dieser Käsekuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich und ist leicht im Kühlschrank aufzubewahren. Einfach in Stücke schneiden und nach Belieben genießen - der Geschmack bleibt unverändert und der Käsekuchen wird zum idealen Snack für die kommenden Tage.

Zutaten für Erdbeer-Swirls-Käsekuchen

Für den Boden

200 g Butterkekse
100 g Butter

Für die Füllung

600 g Frischkäse
200 g Joghurt
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g Erdbeeren

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform verteilen und festdrücken.

Füllung zubereiten

Frischkäse, Joghurt, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Erdbeeren pürieren und zur Käsekuchenmasse geben.

Erdbeerswirls kreieren

Einige Löffel der Käsekuchenmasse auf den Keksboden geben, dann einige Löffel Erdbeerpüree darauf verteilen. Mit einer Gabel vorsichtig durch die Masse ziehen, um die Swirls zu formen.

Backen

Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius (Umluft) ca. 60 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Fertigstellen und Kühlen: Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Abkühlen im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur erreichen, bevor Sie mit der Zubereitung des Käsekuchens beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein cremigeres Endergebnis. Besonders der Frischkäse sollte gut verrührt werden, um Klumpen zu vermeiden und eine seidige Konsistenz zu gewährleisten.

Sollten Sie einen besonders intensiven Erdbeergeschmack wünschen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Erdbeermarmelade ersetzen. Dies verleiht dem Käsekuchen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine besondere süße Note, die harmonisch mit der Fruchtigkeit der Erdbeeren harmoniert.

Serving and Pairing Ideas

Servieren Sie den Erdbeer-Swirls-Käsekuchen am besten gut gekühlt, um die Cremigkeit optimal zur Geltung zu bringen. Eine Garnitur mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern wertet nicht nur die Optik auf, sondern perfektioniert auch das Geschmackserlebnis. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne sind ebenfalls ideale Begleiter.

Um den Erlebnis noch zu bereichern, können Sie einen leicht gesüßten Erdbeersirup über den Käsekuchen träufeln. Dies ergänzt die Aromen perfekt und verleiht Ihrer Dessert-Präsentation einen Hauch von Eleganz. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Raffinesse und der Liebe zum Detail!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Erdbeer-Swirls-Käsekuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu fünf Tage lang geschmacklich und optisch ansprechend. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen, um den vollmundigen Geschmack am besten zu genießen.

Falls Sie größere Mengen zubereitet haben oder den Käsekuchen für besondere Anlässe aufbewahren möchten, lässt sich dieser auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie und verbringen Sie diese in einem geeigneten Gefrierbehälter – so bleibt der Käsekuchen für bis zu drei Monate genießbar. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet, sollten aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.