Himbeer-Pistazien-Mousse-Törtchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die verführerische Kombination aus fruchtiger Himbeere und nussiger Pistazie mit diesen himmlischen Mousse-Törtchen. Die zarte Mousse schmilzt auf der Zunge und sorgt für einen eleganten Abschluss eines jeden Essens oder für besondere Anlässe. Perfekt für Feiern, diese Törtchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie ein Stückchen Genuss, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert!

Tessa Krall

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T04:53:58.721Z

Die Kombination von Himbeeren und Pistazien in einer Mousse ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch eine Augenweide.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Himbeer-Pistazien-Mousse-Törtchen vereinen zwei exquisite Geschmäcker, die sich hervorragend ergänzen. Die fruchtige Frische der Himbeeren harmoniert wunderbar mit der nussigen Note der Pistazien. Diese Kombination sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sanft und zugleich aufregend ist. Jedes Stück schmilzt förmlich im Mund und hinterlässt einen Hauch von Eleganz.

Himbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Zusammen mit den gesunden Fetten der Pistazien wird dieses Dessert auch zu einer etwas gesünderen Option, die sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt. Sie können also mit gutem Gewissen genießen.

Ein Blickfang auf jedem Desserttisch

Diese Törtchen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein wahrer Genuss. Die leuchtende Farbe der Himbeermousse gepaart mit der eleganten Pistagenmousse macht sie zu einem echten Blickfang. Bei Festlichkeiten oder besonderen Anlässen wird Ihr Desserttisch durch diese kleinen Kunstwerke aufgewertet.

Das Anrichten der Törtchen bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Dekorieren Sie die Mousse-Törtchen mit frischen Himbeeren, Pistazien oder essbaren Blüten, um noch mehr Farbe und Textur hinzuzufügen. Diese kleinen Details machen das Dessert nicht nur schöner, sondern intensivieren auch das Geschmackserlebnis.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für eine Hochzeit, einen Geburtstag oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst – diese Himbeer-Pistazien-Mousse-Törtchen sind für jede Gelegenheit geeignet. Sie eignen sich perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder um sich selbst eine Freude zu bereiten. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, sodass auch weniger erfahrene Köche erfolgreich sein werden.

Darüber hinaus lassen sich die Törtchen prima im Voraus zubereiten. Sie können die Törtchen am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie am Tag der Feier einfach nur noch anrichten und servieren müssen. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern.

Zutaten

Für den Boden

  • 150 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 75 g Butter, geschmolzen

Für die Himbeermousse

  • 200 g frische Himbeeren
  • 200 ml Sahne
  • 75 g Puderzucker
  • 4 Blatt Gelatine

Für die Pistagenmousse

  • 100 g Pistazien (geschält)
  • 200 ml Sahne
  • 75 g Puderzucker
  • 4 Blatt Gelatine

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den vollen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in kleine Törtchenformen drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Himbeermousse herstellen

Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Puderzucker und Himbeerpüree unter die Sahne heben. Die aufgelöste Gelatine dazugeben und gut vermengen.

Auf dem Tortenboden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Pistagenmousse zubereiten

Pistazien fein mahlen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Puderzucker und gemahlene Pistazien unter die Sahne heben. Die aufgelöste Gelatine dazugeben, gut vermengen und auf die Himbeermousse geben. Wieder im Kühlschrank fest werden lassen.

Anrichten

Die Törtchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Für einen zusätzlichen Genuss können Sie die Törtchen mit frischen Himbeeren und Pistazien garnieren.

Zubereitungshinweise

Stellen Sie sicher, die Gelatine gleichmäßig in der Mischung zu verteilen, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Gelatine nicht zu überhitzen, da dies ihre Gelierkraft mindern könnte. Lassen Sie die Mischung vor der Verwendung leicht abkühlen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Törtchen auch mit einer Schicht dunkler Schokolade überziehen. Diese zusätzliche Schicht verstärkt den Geschmack und verleiht den Törtchen eine luxuriöse Optik. Einfach etwas geschmolzene Schokolade über die fertigen Törtchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Variationen des Rezepts

Fühlen Sie sich frei, experimentell zu sein! Sie können die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen, um verschiedene Früchte zu genießen. Eine Zitronenmousse oder eine Schokoladenfüllung könnten ebenfalls eine köstliche Abwechslung bieten, die gut zu den Pistazien passt.

Für eine extra geschmackliche Tiefe können Sie auch einen Hauch von Vanille oder eine Prise Meersalz zur Pistagenmousse hinzufügen. Diese Gewürze betonen den nussigen Geschmack und machen das Dessert zu etwas ganz Besonderem. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept zu finden.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mousse auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, Sie können die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen.

→ Wie lange halten die Törtchen im Kühlschrank?

Die Törtchen sind im Kühlschrank gut verpackt bis zu 3 Tage haltbar.

Himbeer-Pistazien-Mousse-Törtchen

Genießen Sie die verführerische Kombination aus fruchtiger Himbeere und nussiger Pistazie mit diesen himmlischen Mousse-Törtchen. Die zarte Mousse schmilzt auf der Zunge und sorgt für einen eleganten Abschluss eines jeden Essens oder für besondere Anlässe. Perfekt für Feiern, diese Törtchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie ein Stückchen Genuss, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Tessa Krall

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 6 Stück

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 150 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 75 g Butter, geschmolzen

Für die Himbeermousse

  1. 200 g frische Himbeeren
  2. 200 ml Sahne
  3. 75 g Puderzucker
  4. 4 Blatt Gelatine

Für die Pistagenmousse

  1. 100 g Pistazien (geschält)
  2. 200 ml Sahne
  3. 75 g Puderzucker
  4. 4 Blatt Gelatine

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in kleine Törtchenformen drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 02

Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Puderzucker und Himbeerpüree unter die Sahne heben. Die aufgelöste Gelatine dazugeben und gut vermengen. Auf dem Tortenboden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 03

Pistazien fein mahlen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Puderzucker und gemahlene Pistazien unter die Sahne heben. Die aufgelöste Gelatine dazugeben, gut vermengen und auf die Himbeermousse geben. Wieder im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 04

Die Törtchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 320 pro Portion
  • Fett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Eiweiß: 5 g