Rosenkohl aus dem Ofen

Name: Rosenkohl aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rosenkohl; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rosenkohl aus dem Ofen, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt. Die zarten Röschen werden knusprig geröstet und mit aromatischen Gewürzen verfeinert, wodurch sie zu einer perfekten Beilage oder einem herzhaften Hauptgericht werden. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Festmahl, wird dieses Rezept Ihre Geschmacksknospen verzaubern und Ihre Gäste beeindrucken.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T06:35:02.384Z

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Diese kleinen grünen Röschen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen beiträgt und das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus liefern sie antioxidative Verbindungen, die helfen können, chronischen Krankheiten vorzubeugen.

Eine Portion Rosenkohl deckt auch einen großen Teil des benötigten Tagesbedarfs an Vitamin K, was wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Zudem sind sie kalorienarm, sodass sie sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung eignen. Durch die Kombination von Aromen und der Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten ist Rosenkohl ein vielseitiges Gemüse, das in keiner Küche fehlen sollte.

Die perfekte Beilage

Das Ofenrosten von Rosenkohl bringt seinen natürlichen Geschmack zur Geltung und verleiht ihm eine köstliche, knusprige Textur. Durch das Rösten werden die Röschen süßer und erhalten eine leicht karamellisierte Oberfläche, die wunderbar mit herzhaften Gerichten harmoniert. Diese Zubereitungsmethode eignet sich hervorragend, um den Rosenkohl als Beilage zu Hauptgerichten wie Braten, Fisch oder Pasta anzubieten.

Darüber hinaus können Sie den gerösteten Rosenkohl auch als Teil einer festlichen Mahlzeit präsentieren. Kombinieren Sie ihn mit anderen saisonalen Gemüsesorten, um eine farbenfrohe und nahrhafte Gemüseplatte zu kreieren. So wird jede Mahlzeit – sei es ein einfaches Familienessen oder ein festliches Dinner – zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten für Rosenkohl aus dem Ofen

Zutatenliste

500g Rosenkohl
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass der Rosenkohl frisch ist und die äußeren Blätter entfernt wurden.

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl gründlich waschen, die Enden abschneiden und größere Röschen halbieren.

Würzen

In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermengen.

Im Ofen rösten

Den gewürzten Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 30 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Servieren Sie den gerösteten Rosenkohl heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Serviervorschläge

Gerösteter Rosenkohl kann auf viele Arten serviert werden. Für eine einfache, aber köstliche Variante, bestreuen Sie ihn mit frisch geriebenem Parmesan, der beim Backen schmilzt und eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzufügt. Auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse sind eine wunderbare Ergänzung, die Textur und Tiefe verleiht.

Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren kann die Aromen des Rosenkohls wunderbar aufhellen. Alternativ können Sie ihn auch mit einer leichten Vinaigrette oder einem Joghurtdressing servieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen und die Aromen zu intensivieren.

Variationen des Rezepts

Für mehr Geschmack experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen. Fügen Sie z.B. etwas Kümmel oder Kreuzkümmel hinzu, um eine exotische Note zu erzeugen. Auch die Kombination mit Chili-Flocken sorgt für eine pikante Variante. Rosenkohl lässt sich zudem hervorragend mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln kombinieren, die gleichzeitig geröstet werden.

Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit können Sie den Rosenkohl mit Bacon oder Schinkenwürfeln kombinieren. Diese Zutat bringt einen herzhaften, salzigen Geschmack, der dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl ist ebenfalls geeignet, jedoch sollten Sie die Garzeit eventuell anpassen.